Салата фиде от зелен боб и скариди // Nộm miến tôm

Салата фиде от зелен боб и скариди // Nộm miến tôm

Published on 31/03/2014 | In | By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
    • Yield
    • 4 души

снимки: Владо Томашевич

Една много лека и приятна салата. Оригиналната рецепта е с фиде от цветето canna, но аз препоръчвам фидето от зелен боб, защото е много по-фино и приятно.

Recipe Rating

  • (2 /5)
  • 2 ratings

Ingredients

  • 200 г коктейлни скариди
  • 120 г фиде от зелен боб (miến)
  • 200 г бобени/соеви кълнове
  • ½ краставица
  • 2 глави кромид лук или 200 г балучка
  • 3 стръка кориандър
  • 2 стръка джоджен
  • ½ връзка пресен лук
  • -------
  • Дресинг:
  • ½ лайм, изтискан на сок
  • 2 с.л. рибен сос
  • 1 ч.л. сол
  • ½ ч.л. захар
  • ¼ ч.л. черен пипер
  • 1 червена люта чушка

Nutrition Info

Instructions

  1. Накиснете фидето в тенджера с гореща вода и затворен капак, докато стане прозрачно и омекне. Изцедете го и след като изстине, добавете бобените кълнове, нарязаната на лентички краставица и накъсаните пресни зелении.
  2. Задушете скаридите с малко вода, докато порозовеят, обелете ги и ги добавете към салатата.
  3. Нарежете лука на лентички и ги изпържете в дълбоко нагорещена мазнина до златисто. Отцедете от мазнината. Целта е да се получи хрупкав и достатъчно сух за ръсане лук.
  4. Разбъркайте добре всички съставки за дресинга и изсипете 3/4 от него в салатата. Изчакайте 5 мин да попие и при необходимост добавете постепенно остатъка. Ако се утаи на дъното, отцедете салатата преди сервиране.
  5. Най-отгоре, без разбъркване, поръсете запържения лук.

Rate this recipe

  • 2 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (2 / 5)
No comments yet.

Вашият коментар