Сос за немчета и скара // Nước mắm pha

Сос за немчета и скара // Nước mắm pha

Published on 22/03/2014 | In | By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Yield
    • 4 души

Една от особеностите на виетнамската кухня е задължителното поднасяне на отделен сос към някои ястия. Класически такъв е сосът за немчета, който се използва за всякакви пържени и печени на скара меса.

Наличието на рибен сос и обилно количество черен пипер и чесън може първоначално да стресне европееца, но всичко е много добре балансирано, и веднъж пробвал, се убеждава, че питателни ястия като свинските флейки на скара с оризови спагети и пържените или сурови немчета губят от великолепния си вкус без този сос.

Recipe Rating

  • (3.8 /5)
  • 4 ratings

Ingredients

  • 2 скилидки чесън
  • 3 с.л. рибен сос
  • 1 лайм, изтискан на сок
  • 1/2 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. захар
  • 1/4 ч.л. черен пипер
  • 1-2 люти чушки (според вкуса)
  • 200 мл гореща вода
  • 1/2 морков за украса

Instructions

  1. Счукайте чесъна и нарежете лютите чушки на ситно, добавете всички подправки и сока от лайм, и разредете с горещата вода. Разбъркайте, докато се разтвори захарта.
  2. Целта е да достигнете баланс на киселото, сладкото, соленото и лютото.
  3. Украсата от моркови не е задължителна, но седи добре. Поднесете на всеки гост в отделна малка купичка към съответното ястие.

Rate this recipe

  • 4 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (3.8 / 5)
No comments yet.

Вашият коментар