Рецепти
Традиционна говежда супа фъ // Phở bò
снимки приготовление: Алекс Костова Едно от най-известните по света виетнамски ястия. Оригиналната супа е говежда, макар и пилешкият вариант на супата да е също популярен и харесван. Класическата говежда нудъл супа се приготвя...
Телешки сармички с листа от лолот // Bò lá lốt
снимки: Алекс Костова Редактирано на 01 август 2014 г.: Оказа се, че досега грешно съм го превеждала бетел, пък lá lốt се оказа съвсем друго растение – на английски се нарича piper lolot, но на...
Салата помело със скариди // Gỏi bưởi tôm
заглавна снимка: списание Меню снимки приготовление: Алекс Костова Салата с много приятен баланс между киселото и ненатрапчиво горчивото на помелото, леко лютото от чушката и подправките и приятния сладък вкус...
Свежи немчета // Nem cuốn
снимки: Людмила Слокоски В Южен Виет Нам можете да ги срещнете и като gỏi cuốn [гой куан]. Те са много диетични и вкусни, освен това дават възможност за безброй импровизации. И са...
Сос за немчета и скара // Nước mắm pha
Една от особеностите на виетнамската кухня е задължителното поднасяне на отделен сос към някои ястия. Класически такъв е сосът за немчета, който се използва за всякакви пържени и печени на...
Традиционни пържени немчета // Nem rán
заглавна снимка: Людмила Слокоски Побългареното галено название идва от едно от най-популярните в света виетнамски ястия. Нарича се nem [нем] в Северен Виет Нам, а в Южен ще го срещнете като chả...
